秋天小孩吃牛肉的好处(牛肉家常做法)

秋天小孩吃牛肉的好处(牛肉家常做法)

秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得。牛肉的做法很多,比如炒牛肉,搭配各种蔬菜可以做出不同的菜肴;还可以卤牛肉、酱牛肉、炖牛肉、牛肉做馅,这么多做法,大家可以分别尝试,让孩子吃得香。

我给大家分享1种家常做法,又好做又好吃,相信您可以一次做成功,快来看看。

土豆炖牛肉

外面饭店里多半是番茄土豆炖牛腩,这种也很好吃,只是我家孩子不太喜欢吃番茄,所以改成土豆炖牛肉也很不错,味道浓郁,牛肉软嫩不柴,土豆软绵入味。

还是选取牛腩这部分的牛肉,有肥有瘦做出来更好吃。买牛肉时可以看到牛肉的血水明显比猪肉的多,那么烹饪之前,一定要把牛肉放凉水里浸泡一两个小时去掉血水。

想浸泡得更干净,可以切小块后浸泡,并且时不时抓捏换水,让牛肉变得干干净净。

秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法

牛肉干净后放进锅内,加生姜片、料酒、凉水,水要多大火煮开,用勺子撇净浮沫,经过浸泡处理过,浮沫明显少了许多。

撇净后捞出放进温水里清洗,捞出控水。

炒锅内加少许油,放入生姜片炒出香味,再将牛肉倒进锅内翻炒,加老抽翻炒上色。

加入足量开水,放入葱段、一两颗八角,煮开后转进高压锅,小火压半个小时。

时间到后取出倒进炒锅,放入切好的土豆块,再放少许食盐、生抽,开小火焖煮,一直焖到土豆熟透,最后开大火翻炒收汁,土豆炖牛肉做好了。

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