成都特色美食(成都特色美食介绍)

成都特色美食(成都特色美食介绍)

成都特色美食(成都特色美食介绍)

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目录

  • 成都特色小吃有哪些
  • 成都特色美食有哪些?
  • 成都有哪些特色美食?
  • 成都的特色小吃有哪些
  • 成都美食大全
  • 成都有哪十种出名的小吃?
  • Q1:成都特色小吃有哪些

    成都是著名的美食之都哈,小吃也尤为出名。 排行榜没有,但是可以给你列举一些如:龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了,你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧!~

    Q2:成都特色美食有哪些?

    成都于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号,这样便有利于在全球范围内交流和展示成都美食文化、推动川菜走向世界、促进成都创意产业发展、提高城市创新能力和文化软实力。   成都著名小吃有陈麻婆豆腐、双流兔头、夫妻肺片、二姐兔丁、传统锅魁、担担面[5]、龙抄手、钟水饺、韩包子、叶儿耙、甜水面、三大炮、赖汤圆[6]、三合泥、蛋烘糕、冒节子肥肠粉、冒菜、串串香、棒棒鸡、干锅鸭唇[7]、廖排骨、痣胡子龙眼包子、查渣面、奶汤面,谭豆花、伤心凉粉、芋儿鸡、三哥田螺,豆汤饭,温鸭子、洞子口张凉粉、汤长发麻饼、怪味面、华兴煎蛋面、勾魂面、老妈蹄花 、王妈手撕烤兔、黄龙溪一根面、王婆荞面……

    Q3:成都有哪些特色美食?

      成都有三美:美食、美女、美景。这其中最具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。   街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都,城中条条街道有餐饮,从早到晚不间断,这就是成都的美食文化,这就是成都人的幸福生活。   如果要介绍完整成都的美食,那么写上几天几夜也写不完,成都的美食最大的特点是它就在你身边,也许你刚路过的不起眼的小店,里面就藏着超凡的美味。你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。   特色美食   火锅:川菜中最具革命性的是火锅,花色品种繁多,锅底就有数十种,常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等,凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。   串串香:“串串香”是成都最草根的美食,是火锅的另一种形式,各种菜都被串在竹签上。   龙抄手:皮薄馅多,嫩滑爽口,汤浓鲜香。   钟水饺:成都著名小吃,始于光绪年间,口感独特,辣中带甜。   韩包子:至今有八十多年历史,有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。   赖汤圆:已有百年历史的汤圆,皮软糯爽口,馅儿甜而不腻。   三合泥:四川传统小吃,将大米、糯米、黄豆磨成粉,加辅料和水炒成泥状。   珍珠圆子:四川著名小吃,将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟,给外表粘上整粒糯米。   叶儿粑:用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食,分为甜馅和肉馅。   泡粑:糯米制成,松软香甜。   蛋烘糕:用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎,加入各种不同内陷而成,口味丰富。   三大炮:由糯米制成,抛扔糯米团时,发出三声响声。   肥肠粉:成都著名小吃,肥肠鲜嫩入味,粉丝细腻弹滑。

    Q4:成都的特色小吃有哪些

    一、成都最新十大名小吃——陈麻婆豆腐 简介:陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街,招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,分不同价位(分量也不一样),吃起来地道,麻辣适当,幼嫩有味儿,非常下饭。 推荐>>陈麻婆豆腐(西玉龙店) 人均:49元 地址:青羊区西玉龙街197号 二、成都最新十大名小吃——廖排骨 简介:四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来,经过30年的持续稳定经营,截至2011年,已发展成为省内大型民营食品企业。招牌【廖排骨】很酥软,骨肉分离,很好吃,很入口。 推荐>>廖排骨(长顺上街店) 人均:27元 地址:青羊长顺上街245号 三、成都最新十大名小吃——夫妻肺片 简介:成都一道人人皆知的风味名菜,30年代郭朝华夫妇所创,距今80年历史了,总店位于总府路。,夫妻肺片是成都最正宗的卤味,肺片切得薄薄的,拌好吃起来又麻又辣,非常下饭。 推荐>>夫妻肺片(总府路店) 人均:36元 地址:锦江区总府路23号 四、成都最新十大名小吃——担担面 简介:担担面1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。 推荐>>张凉粉(文殊院店) 人均:11元 地址:青羊区文殊院街39号 五、成都最新十大名小吃——龙抄手 简介:创始于本世纪40年代,当时春熙路” 浓花茶社” 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐” 浓” 字音,也取” 龙凤呈祥” 之意,定名为”龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成” 薄如纸、细如绸” 的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 推荐>>龙抄手(春熙路店) 人均:22元 地址:春熙路南段6-8号 六、成都最新十大名小吃——二姐兔丁 简介:二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 推荐>>二姐兔丁(新南门店) 人均:19元 地址:新南路40号附12号 七、成都最新十大名小吃——老妈兔头 简介:正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店, 妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。现在双流最纯正的老妈兔头店,在双流县老车站附近(水云花都旁)。 推荐>>双流老妈兔头(金丝街店) 人均:25元 地址:青羊区金丝街22号 八、成都最新十大名小吃——钟水饺 简介:创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。不同于北方水饺,它个头小巧,皮薄、爽滑、筋道;肉馅新鲜又美味;红油汤底又辣又甜,每次都喝得底朝天。其他小吃也不错,蛋烘糕受欢迎,担担面挺巴适。不管是本地人还是外地朋友,都不会错过他。 推荐>>钟水饺(武侯祠店) 人均:19元 地址:武侯区武侯祠大街2号 九、成都最新十大名小吃——小潭豆花 简介:老字号,“能吃到很多老成都的传统风味小吃”。豆花“非常细腻”,佐料“地道”;尤其冰醉豆花,吃到嘴里“感觉舌头都要化了”,“是夏天的经典避暑甜品”。还有小笼蒸牛肉,“香辣酥麻”,“细腻肥美”,那种“恰到好处”的味道“让人吃了一口想两口”。“强烈推荐外地或者本市没有试过的同志去尝尝”。 推荐>>小谭豆花(西大街店) 人均:18元 地址:羊区西大街86附13号 十、成都最新十大名小吃——康二姐串串 简介:小店藏在一条小巷里,外面貌似不大的店面。其实进入楼内的院子里,还有很大的一个棚子,里面同样能够容纳十多二十桌。号称成都最牛的串串之一,中午11点半之前必须赶到,否则就只能跟着长队慢慢排。味道确实很霸道,鸭舌香辣,兔头嫩的一抿就骨肉分离了,脑花又香又辣,让人停不了口。串串都是冒好了端上来的,油亮亮的,看着都垂涎,而且两毛钱一串的价钱算是相当实惠了。串串品种巨多,荤的素的,一应俱全,并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里,既新鲜又干净。兔头也是一绝,火候“老到”,麻辣入味。 推荐>>康二姐串串香(中道街店) 人均:53元 地址:锦江区中道街99号附32号

    Q5:成都美食大全

    【川菜】 川菜是中国八大菜系之一,风格多样,素有“一菜一格,百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名,鱼香、家常、宫保、水煮等特殊风味各有特色,绝妙天下,回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子、豆瓣鲜鱼更是各擅胜场。川菜以其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落,招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。 品尝川菜可以去羊西线和紫荆小区,那儿有很多不错的饭馆。推荐:红杏酒家、大蓉和、江湖味道(张艺谋在那儿拍的成都宣传片)、周大妈夕阳红。 【火锅】 川菜中最具革命性的是火锅,火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多,锅底就有数十种,原料更是数不胜数,可以说,凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。近年来,在火锅的基础上又派生了“串串香”(麻辣烫)。 民间知名的有皇城老妈、蜀九香、三锅演义、川江号子、吴铭等传统火锅类,还有知名特色火锅如甜妹泥鳅、三只耳、兔吧锅、一把骨等。 吃火锅最方便的是去府南新区的特色火锅一条街了,那里有几十家大大小小的火锅店,三只耳、孔亮、刘一手、食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外,还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。 【小吃】 成都风味独特、品类繁多的小吃,与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。 成都十大名小吃 成都的小吃比较集中的是文殊坊、武侯祠旁的锦里、总府路和春熙路。 春熙路和总府路:春熙路位于成都市中心,是热闹繁华的商业街区,也是美味小吃云集之所,钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手等四川名小吃,还有街边的麻辣烧烤和串串香,应有尽有。总府路与其相交,小吃也是相当集中。 锦里:一条街就在武侯祠边上,足足有几十家小店,几乎集中了成都所有的名小吃。身处其中,走走停停、吃吃看看,累了去咖啡厅、酒吧坐坐,感觉挺好的,晚上去的话更有老成都的氛围。吃的价格比别处贵些,周末和节假日游客比较多。 【成都美食街】 成都美食街介绍 成都有好几条各具特色的美食街,由西往东呈扇形排列:锦里小吃一条街、沙西美食一条街(沙湾路西延线)、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、万达广场美食街、武侯祠大街-双楠美食区、玉林-中华园美食区-科华路-领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区、春熙路小吃街区(成都小吃城、龙抄手、担担面)等。

    Q6:成都有哪十种出名的小吃?

    成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在我   国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。   成都名小吃品种繁多:以各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;从   凉抖冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸   辣各味俱全。   成都小吃是一个大的概念,它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点,另外   还有一个与外地小吃不同的地方,就是小吃还包括一些肉类食品,如” 麻婆豆腐   ” 、” 夫妻肺片” 、” 棒棒鸡” 、” 怪味兔” 、” 软烧鸭子” 、” 小笼蒸牛肉”   等等,这又是成都小吃的一大特点。   成都小吃之有名,还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所   不能比拟的,常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸   鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使   用方法和变化。   成都小吃除有名小吃外,众多的地方小吃也脍炙人口。如” 烤红苕””锅魁夹   卤肉”.   1 、陈麻婆豆腐   陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同   治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之   妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极   富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。   有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为” 陈麻婆豆腐” ,此言不径而走遂为美谈。   饭铺因此冠为” 陈麻婆豆腐店”.清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。   2 、毛血旺   70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以   贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪   骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道   特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮   越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。   3 、夫妻肺片   成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男   子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串   巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。   为区别一般肺片摊店,人们称他们为” 夫妻肺片”.设店经营后,在用料上更为讲   究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持   此菜的原有风味,” 夫妻肺片” 之名一直沿用至今。   4 、二姐兔丁   二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加   有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的” 兔” 系列中还有五香卤兔、红板兔、麻   辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等   多种凉菜。   5 、牛肉锅魁   老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、   蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的   牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁   纸,清清爽爽,颇为时尚。   6 、担担面   担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而   成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广   为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自   贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。   过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄   膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原   有特色,尤以成都的担担面特色最浓。   7 、龙抄手   创始于本世纪40年代,当时春熙路” 浓花茶社” 的张光武等几位伙计商量合   资开一个抄手店,取店名时就谐” 浓” 字音,也取” 龙凤呈祥” 之意,定名为”   龙抄手”.龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少   许配料,细搓慢揉,擀制成” 薄如纸、细如绸” 的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香   醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤   又白、又浓、又香。   8 、荔枝巷钟水饺   创始人钟少白,原店名叫” 协森茂” ,1931年开始挂出了” 荔枝巷钟水饺”   的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋   上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才   50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温   度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。   9 、韩包子   成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在   成都南打金街开设” 玉隆园面食店” ,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了   脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,   创制出” 南虾包子” 、” 火腿包子” 、” 鲜肉包子” 等品种在成都饮食行道一炮   打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为” 韩包子” ,   生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久   不衰的声誉。   10、谢氏凉粉   清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清   爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气。   +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++=   图片 没有   在上班 ⊙﹏⊙b汗

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