郴州美食(郴州美食攻略)

郴州美食(郴州美食攻略)

郴州美食(郴州美食攻略)

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目录

  • 郴州特色美食
  • 郴州的美食有哪些
  • 郴州有什么美食?
  • 郴州有什么好吃的?
  • 郴州一年四季有哪些特色美食。
  • 郴州有哪些美食?
  • Q1:郴州特色美食

    郴州位于湖南省东南部,地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。美食对于每一个家乡人而言,那是一种一生都难舍的情缘。对,就是这个味,味道不对,就不是我们的家乡。味与胃,无论你走千万里,家乡的味道永远在我们的心里。说起郴州,这里有很多美食,这里的美食风味各异,花样众多,如果来到郴州的话,你肯定抵挡不住这里的美食,今天就给大家分享几道郴州美食,一起来看看吧。1、东江鱼东江鱼是湖南特产之一,所谓是“湖南东江水,好水产好鱼”!以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料,因这两种河鱼肉多刺少。结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品。肉质鲜香,组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味,有嚼劲、香辣咸淡适口,成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河,当地人称之为“东江鱼”。2、酸辣鱼头来过郴州的朋友都知道,每到一家酒店都会有一个主打菜“酸辣鱼头”。酸辣鱼头是利用鱼肉为主要原料,再加入一些蔬菜、红椒等制作而成的,而酸辣鱼头是一道酸辣爽口的菜肴,颜色鲜艳、味道辛辣,再加上葱蒜姜的调味,鲜而不腥,吃了之后使人口味大增,增强人的食欲,因此,营养价值颇高。是老少皆宜的美食。吃完之后大快人心的菜肴,在郴州的大小饭店都能品尝到。3、临武麻鸭临武麻鸭是临武久负盛名的四大特产之一,以“肉质细嫩,味道鲜美”而驰名。有着悠久的养殖历史,它具有生长发育快、体型大、产蛋多、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,以“滋阴降火,美容健身”而著称,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”,其品位居中国地方麻鸭之首。因它全身是瘦肉,而且肉质细嫩,味道非常鲜美,是纯绿色的健康食品,深受大家的喜欢。4、东江盐烙鸡东江盐焗鸡是东江菜肴中的传统名莱,首创于广东东江一带。是先祖在迁徙的过程中,富有想法的把活鸡处理完毕后,盐焗起来,等到吃的时候直接用火蒸出后即食。这道名菜是当地家里有客至,随时可拿来招呼客人,食用方便。于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,故称这种鸡为东江盐焗鸡。5、马田豆腐马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。马田豆腐的制作手艺薪火相传,至今已有上百年的历史。它的制作很讲究,做出来的豆腐芳香细腻,洁白柔滑,或者煎吃或者拌吃再加上小葱、辣椒、麻油等调料,那种味道简直是鲜甜无比。马田豆腐也是酒席上的菜肴,是大家认可的好吃菜品。

    Q2:郴州的美食有哪些

    在郴州,早餐,当然少不了栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识地咂嘴巴,咽下一口唾沫,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的小嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再家少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,让人大开胃口。来过郴州的朋友都知道,每到一家酒店都会有一个必上菜,酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头,上面撒一层酸辣剁椒,再添点豆鼓,整个菜色泽鲜艳,辣而不燥,鲜而不腥,有开胃的功能,令人觉得鲜酸爽脆,胃口大开。血鸭又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。马田豆腐的制作,十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,则芳香扑鼻,鲜甜无比。马田豆腐,是酒席上的佳肴,深为游客喜爱。嘉禾狗肉,“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节,亲人团聚还是平时宴请宾客,红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补,不腥不膻,肥嫩不腻,香辣可口,回味无穷,倍受人们的青睐。在郴州非吃不可的东西还有以下几样:桂阳坛子肉,起源于三国时期,据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成,味道又香又辣;玉兰片,采用未出土的嫩冬笋制作而成,肉质脆嫩,是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃,鲜香无比;东江鱼,东江也叫南洞庭,水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的。

    Q3:郴州有什么美食?

    鱼粉、郴州杀猪粉、东江三文鱼、烧公鸡、捆鸭、芋荷鸭、油粑子、米饺等等,这些都是郴州比较有名的美食。

    Q4:郴州有什么好吃的?

    东江鱼、临武鸭味道都不错.嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉

    Q5:郴州一年四季有哪些特色美食。

    郴州的主要美食:资兴东江鱼,桂阳馅豆腐,嘉禾血鸭,永兴马田豆腐、七甲腊肉,安仁剁辣椒,汝城桂东板鸭等;地域特色颇浓,遍布全市各市县。郴州主要特产有:临武鸭、桂阳坛子肉、桂东玲珑茶、资兴东江鱼、永兴冰糖橙、柏林银制品等,青山寨等旅游特产店遍布全市;郴州市区有兴隆、兴旺、八一路3条步行商业街,是商业购物的好去处。

    Q6:郴州有哪些美食?

    华联一品的鸭脚也行,还有三里田综合市场楚香坊的酱翅膀,酱鸭脚很好吃,骨头里就是香的。

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